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漢中仙毫的地理標志保護

不知道大家每次提起漢中仙毫 這個話題的時候都想起的是什么呢?反正漢中山花茶業有限公司小編想要告訴大家的是,希望能對大家有所幫助的哦! 

漢中仙毫

 根據《地理標志產品保護規定》,國家質檢總局組織了對漢中仙毫地理標志產品保護申請的審查。經審查合格,現批準自即日起對漢中仙毫實施地理標志產品保護。 (一)立地條件。 砂壤土、壤土、粘壤土,pH值4.5至6.5,全土層80cm以上,底土無硬盤層,土壤有機質大于1.5%,地下水位1m以下,海拔600m至1400m。 (二)栽培管理。 1. 建園:25度以下緩坡地。單行每穴2株,畝基本苗3000至4000株;雙行每穴2株,畝基本苗5000至6000株。 2. 施肥:以有機肥為主,適當使用化學肥料。畝施餅肥或商品有機肥不少于200kg,農家肥不少于1000kg。 3. 修剪:幼齡茶園每年3月或5月進行1次定型修剪,共進行3次,控制高度為50cm。成年茶園每年進行1次輕修剪。 4. 病蟲草害防治:以農業防治、物理防治和生物防治為主。 5. 鮮葉采摘: 級 別 組 成 形 態 長 度 特級 單芽占90%以上,一芽一葉初展占10%以下 勻齊、肥壯、完整,不帶紫芽、病蟲芽 ≤2.0cm 一級 一芽一葉初展占80%以上,一芽一葉開展占20%以下 勻齊、肥壯,不帶魚葉、茶蒂、紫芽、病蟲芽 ≤2.5cm 二級 一芽一葉開展占80%以上,一芽二葉初展占20%以下 勻齊、肥壯,不帶魚葉、茶蒂、紫芽、病蟲芽 ≤3.0cm (三)加工工藝。 工藝流程:攤青→殺青→理條→做型→提毫→烘干→精選。 (1)攤青:鮮葉均勻攤放于陰涼通風、不受陽光直射、干凈衛生的室內竹質匾盤或晾席上,厚度一般不超過3cm。每1至2小時輕翻1次,6小時內應付制。鮮葉失去光澤,葉質萎軟、失重8%至10%為適度。 (2)殺青:常用微型滾筒殺青機,鍋溫220℃至180°C。投葉量因機型而定。青草氣消失、茶香顯露、葉色變暗,含水量60%左右為適度。 (3)理條:常用五槽和七槽多功能機,鍋溫90℃至80℃。投葉量因機型而定。初步成形,含水量40%左右為適度。 (4)做形:同理條用機械。鍋溫80℃至70℃。投葉量因機型而定;径ㄐ,含水量20%至30%為適度。 (5)提毫:用炒茶鍋手工提毫。鍋溫70℃至60℃,投葉量150至200g/鍋次。白毫初露,外形固定為適度。 (6)烘干:用熱風式名茶烘干機,初烘溫度100℃至90℃,攤晾30分鐘,復烘溫度80℃至70℃。烘到手捻成末,含水量6%以下為足干。 (7)精選:除去碎葉、黃葉、粗條、老梗以及其他夾雜物,保鮮貯藏。 (四)質量特色。 1. 感官特色: 級 別 外 形 香 氣 湯 色 滋 味 葉 底 特級 微扁挺秀勻齊嫩綠顯毫 嫩香高銳持久 嫩綠清澈鮮明 鮮爽回甘 勻齊鮮活嫩綠明亮 一級 微扁挺直翠綠顯毫 嫩香高長 嫩綠清澈鮮明 鮮爽甘醇 勻整成朵嫩綠明亮 二級 微扁挺直翠綠尚顯毫 清香持久 清澈綠亮 鮮醇爽口 嫩綠明亮 2. 理化指標: 項 目 水 分 總 灰 分 粉 末 水 浸 出 物 粗 纖 維 指標 ≤6.0 ≤6.0 ≤1.0 ≥41.0 ≤10.0 漢中仙毫地理標志產品保護范圍內的生產者,可向陜西省漢中市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,由國家質檢總局公告批準。

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