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安吉白茶,炒青和曬青的區別

今天在 漢中炒青 行業有著多年從業經驗的 漢中山花茶業有限公司 小編想要告訴各位的都是對大家一些很重要的東西哦,相信大家經過多年的經驗肯定是對大家有所幫助的,那就接著往下看看吧!


 安吉白茶按工藝分屬于綠茶的一種,加工工藝分為:采摘、攤放、殺青、理條、初烘、攤晾、復烘、收灰干燥。
炒青是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法,通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發,阻斷了茶葉發酵的過程,并使茶汁的精華完全保留的工序。
曬青,顧名思義,就是經過日曬干燥的毛茶,曬青指的是毛茶的干燥方式。
安吉白茶從茶葉的形狀上分為:“鳳形”安吉白茶、“龍形”安吉白茶,前一個是烘青綠茶,后一個是炒青綠茶。
而題主說的曬青一般是烏龍茶、普洱茶、白茶制作過程中的一個重要環節。
總結,安吉白茶制作過程中可能有烘青或炒青環節,不會有曬青的環節。


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