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碧螺春到底算烘青?還是炒青?

每當  漢中山花茶業有限公司的小編想要給大家分享這些關于漢中炒青 的內容,小編都是想要用自己的經驗帶給大家一些值得保存的東西,那就來和大家一起跟隨著小編的腳步一起往下看吧!

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 是細嫩炒青
因為凡是烘青茶用玻璃杯泡制的時候通常不容易下沉.香氣較優長,緩慢.如:黃山毛峰.六安瓜片.
細嫩炒青用玻璃杯泡制都是上投法.既先水后茶.這樣泡制可以讓茶成分更好的發揮.如:“龍井”、“大方”、“碧螺春”、“雨花茶;
炒青茶 
炒青采用金屬傳熱破壞鮮葉中的酶的活性,經揉捻、烘二青、炒三青和輝(炒)干等工序加工而成。炒青有長炒青、圓炒青、細嫩炒青之分。 
長炒青-眉茶(“特珍”、“貢熙”、“秀眉”等) 
圓炒青-珠茶(“珠茶”、“雨茶”等) 
細嫩炒青茶(“龍井”、“大方”、“碧螺春”、“雨花茶”、“松針”等) 
烘青茶 
烘青采用金屬傳熱破壞鮮葉中的酶的活性,經揉捻、初烘和足(烘)干加工而成。 
普通烘青茶(“閩烘青”、“浙烘青”、 “徽烘青”、“蘇烘青”等) 
細嫩烘青茶(“黃山毛峰”、“太平猴魁”、“華頂云霧”、“高橋銀峰”等)

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